Onder De Kurk

De zomer mag dan voorbij zijn, het vuur blijft.

Winter BBQ draait niet om snelheid of spektakel, maar om rust.

Een stuk vlees dat tijd krijgt.

Rook die blijft hangen.

En vanzelf een goed glas in de buurt.

Recept 2026-01 : Bavette met boter & tijm.

Wat heb je nodig :

– bavette van rund

– grof zeezout & versgemalen zwarte peper

– zachte boter

– verse tijm (optioneel: een toets look)

Zo pak je het aan :

– laat het vlees rustig op kamertemperatuur komen

– kruid net voor het grillen met zout en peper

– grill kort en krachtig op een hete BBQ

– laat de bavette even rusten naast het vuur

– werk af met tijm en boter op het warme vlees

– snijd dwars op de draad en serveer zonder omwegen

Tussen casksamples, blind selections en lange avonden met de vrienden van Art Malts, liet deze parel zich uiteindelijk vanzelf vinden. Er was opvallend veel eensgezindheid: dit moést The Hidden Ace #6 worden. Een Secret Islay die blijft hangen. Volgens de invoerder zou hij zijn oorsprong vinden bij Lagavulin of Caol Ila? De exacte herkomst blijft ook voor ons in het midden.

De botteling kreeg 88/100 van Whivie, waar we Mark enorm dankbaar voor zijn!

De laatste flessen zijn nu beschikbaar in de shop.

Shoplink.

Volledige review (Whivie).

De alcoholwereld verandert. Dat voelen we allemaal. Minder vanzelfsprekend, bewuster, rustiger. Misschien is het geen stap terug, maar een tijd waarin we gerichter kiezen en rustiger genieten. Tijd maken voor het gezin , voor beweging , een wandeling , een rit , frisse lucht.

Momenten die het hoofd leegmaken en het leven vullen.

En ja , toch ook voor een goed glas. Niet om te drinken, maar om te genieten. Op het juiste moment.

We zijn trots om te delen dat onze MariGold Rum Series #1 – Monymusk 17 years old een schitterende review kreeg van Serge Valentin op Whiskyfun.com.

Met opmerkingen als “A very elegant nose”, “Razor-sharp precision” en “Magnificent purity” kwam deze release echt tot zijn recht.

De prachtige score van 91/100 voelt als een fantastische erkenning voor dit eerste hoofdstuk van de serie. Misschien wordt het stilaan tijd om Serge een sample te sturen van MariGold Rum Series #2?

Lees de volledige review hier.

In oktober bundelen Bistro Bistecca & Art Malts opnieuw de krachten voor een avond vol steaks, sterke dranken en pure Amerikaanse vibes.

Verwacht een tafel boordevol premium vlees, perfect gecombineerd met de betere dranken – een ode aan Amerika en het goede leven.

Dus haal die laarzen en hoeden maar boven… meer info volgt snel

Datum: 23/10/2025 - 19:00
Locatie: Bistro Bistecca

Kleiduischieting op zaterdag 13 en zondag 14 september 2025 in Poeke (Aalter).

Zaterdag staat volledig in het teken van oefenstanden, initiatie en de spannende ploegenschieting met zes uitdagende standen en een mooie prijzentafel.

’s Avonds kan iedereen aanschuiven voor een gezellige BBQ, ook voor wie niet deelneemt aan het schieten.

Zondag wordt er verder geschoten tijdens de doorschietdag, een mix van ontspanning, sport en gezelligheid.

Alle praktische info en inschrijvingen vind je via deze link.

Bij Art Malts mochten we al heel wat flessen Barbarigo verkopen en onze klanten waren telkens laaiend enthousiast.

Deze creatie van Swell de Spirits verenigt de frisheid van Williams-peren met de diepgang van een 7 jaar oude tropische rum.

Onze importeur liet ons weten dat Art Malts intussen tot de topverkopers van Barbarigo in België behoort , iets waar we trots op zijn.

Of je hem nu puur drinkt, on the rocks of in een cocktail , ’T Peirke, zoals veel klanten deze botteling noemden, blijft telkens een betoverende ervaring.

Gegrilde inktvis tentakels , een simpel maar overheerlijk BBQ-gerecht met een Italiaanse twist.

Eerst pocheren tot boterzacht, daarna kort grillen voor die perfecte korst. 

Ideaal als aperitiefhapje of op een mediterrane BBQ-plank.

Lees hier het volledige recept

Coleburn Distillery, sinds 1985 in stilte gesloten, zal binnenkort opnieuw de deuren openen.

Na maar liefst 40 jaar herleeft deze iconische Speyside-distilleerderij als The Distillery at Coleburn.

Met een geplande jaarcapaciteit van één miljoen liter pure alcohol staat er een veelbelovende toekomst te wachten.

Aan het roer staat Keith Cruickshank, voormalig master distiller van Benromach, die zijn ervaring met het heropstarten van slapende distilleerderijen meebrengt.

Ontdek het volledige verhaal bij Whisky Advocate.